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[新书发布] 酒:一部文化史

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发表于 2019-7-22 10:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

原作名: Alcohol: A History
作者: [加]罗德·菲利普斯
译者: 马百亮
出版社: 格致出版社
出版年: 2019-6-1
页数: 351
定价: 75.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787543229938

长达9000年的酒文化史,放纵与克制的角力,从葡萄酒到金酒,一览人类与酒的爱恨情仇,理解酒与权力、性别、阶层、种族和世代的联系。

内容简介
    在9000年来的文化和经济史中,作为日常健康饮品的酒,与作为社会、政治和宗教焦虑对象的酒之间展开了一场拉锯战。
   《酒:一部文化史》一书讲述了公元前7000年至今西欧、美洲、俄罗斯、亚洲和非洲范围内酒的文化史和经济史,考察了酒在不同文化中的角色,描绘并解释了它是怎样同权力的结构和过程产生联系的,以及是怎样同性别、阶层、种族和世代等问题产生联系的。酒文化体现了酒被认知、被珍视、被消费的方式。通过对几百年乃至几千年来许多地区的酒文化进行考察,作者发现,酒一直是一种具有很大争议的商品。不同国家和地区对酒的消费的限制和禁酒的政策,是基于当时盛行的关于酒精好处和坏处的评估。作者从性别、阶级、宗教和医学角度分析了人们对酒的不同态度,由此总结在这样一段长时期内,酒在全球范围内对人类生活的意义和影响。作者根据历史时间顺序,采取了全球性的视角,重点讲述了欧洲酒文化的传播,呈现了欧洲人将酒和他们的文化相结合的历史。

作者简介
    罗德·菲利普斯(Rod Phillips),卡尔顿大学历史系教授,著有《葡萄酒简史》(A Short History of Wine)、《葡萄酒9000年:一部全球史》(9000 Years of Wine: A Global History)等多部酒类(尤其是葡萄酒) 研究的书籍。
    菲利普斯每周为《渥太华公民报》(Ottawa Citizen)撰写葡萄酒专栏,为NUVO杂志和专业葡萄酒媒体,如加拿大Vines杂志和英国权威葡萄酒杂志《美酒世界》(The World of Fine Wine)撰写文章。
    罗德·菲利普斯通过了英国葡萄酒大师(Master of Wine,MW)项目的认证,获得了“葡萄酒大师”的称号。自20世纪50年代设立这一项目以来,世界范围内获得该称号的不到400人。作为世界知名的葡萄酒大师,菲利普斯还在世界各地的葡萄酒大赛中担任评委。

译者简介

    马百亮,译者,大学教师,从教十余年,译书十余部,其中包括《统治史》(华东师范大学出版社)、《希腊艺术导论》(商务印书馆)、《战争的面目》(中信出版社)、《我们为什么不说话:动物的行为、情感、思维与非凡才能》(江西人民出版社)和《古典欧洲的诞生:从特洛伊到奥古斯丁》(中信出版社),另有古典诗词一百首英译,即汉英对照版《九州天籁:古诗歌曲欣赏100首》(上海教育出版社)。曾两度获得韩素音国际翻译奖。   

目录
引言
第一章 古代世界的酒:自然和人工
第二章 希腊与罗马:葡萄酒的优越性
第三章 宗教与酒:基督教与伊斯兰教的道路
第四章 中世纪(1000—1500年):一个产业的诞生
第五章 现代早期的欧洲(1500—1700年):酒、宗教和文化
第六章 蒸馏酒(1500—1750年):对社会秩序的威胁
第七章 欧洲酒文化的传播(1500—1700年):欧洲之外的世界
第八章 欧洲和美洲(1700—1800年):酒、启蒙与革命
第九章 酒与城市(1800—1900年):阶级与社会秩序
第十章 酒的敌人(1830—1914年):禁酒运动
第十一章 酒与原住民(1800—1930年):种族、秩序和控制
第十二章 第一次世界大战(1914—1920年):针对酒的战斗
第十三章 禁酒令(1910—1935年):高尚的试验,可耻的失败
第十四章 禁酒令之后(1930—1945年):酒的正常化
第十五章 现代世界的酒文化:监管和消费的趋势
结论
参考文献
译后记

链接:https://book.douban.com/subject/30488071/      

介绍由葡萄酒和啤酒衍生的酒的历史,同时讨论了酒消费的社会和文化面向。    

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发表于 2019-7-22 23:30 | 显示全部楼层
白酒文化到后来看不出什么文化了,糟粕倒是很接近。
发表于 2019-7-22 23:53 | 显示全部楼层
酒作为文化的一种代表,书已写的不少了。
发表于 2019-7-23 00:12 | 显示全部楼层

自从有了汽车之后,就成为醉驾杀人史了。  
发表于 2019-7-23 00:28 | 显示全部楼层
酒能乱性,自古皆然。
发表于 2019-7-23 00:38 | 显示全部楼层
九千年饮酒史,包含着多少欢乐与痛苦。。。





发表于 2019-7-23 12:25 | 显示全部楼层
外国的酒文化到底是咋样的?
发表于 2019-7-23 18:13 | 显示全部楼层
世界各大文明的酿酒历史都很悠久


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